α-ガラクトシダーゼは牛乳などの中に含まれてる乳糖、糖脂質、多糖、 オリゴ糖などからガラクトースを遊離する酵素です。
α-ガラクトシダーゼは牛乳などの中に含まれてる乳糖、糖脂質、多糖、オリゴ糖などから、ガラクトースを遊離する酵素です。ガラクトースとは糖の一種ですが、そのまま吸収されると、白内障の原因になるとも言われており、体にも良くないものです。
α-ガラクトシダーゼは、消化作用では胃や腸に働きかけます。
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