イヌリンとは、植物によって作られる、天然のオリゴ糖の一種です。 またイヌリンは、砂糖からも精製できる水溶性食物繊維のひとつです。
イヌリンとは、植物によって作られる、天然のオリゴ糖の一種です。またイヌリンは、砂糖からも精製できる水溶性食物繊維のひとつです。無味・無臭の白色粉末で、冷水やお湯にサッと溶けます。
イヌリンは、植物ではユリ科、キク科などの貯蔵根部分に多く見られ、このイヌリンが最も多く含まれている植物の代表としては、菊芋やチコリなどが有名です。
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