イタドリには、最近の研究によってレスベラトロルという ポリフェノールが含まれていることが分かってきました。
イタドリは空き地、道ばたなどに生育する大形の雑草です。茎は円柱状で中空、葉は卵形で先がとがっています。7〜10月に枝の先に小さな白い花をつけます。若い茎はかじると酸っぱいので「スカンポ」と呼んでいる地方もあります。
イタドリは薬用植物の本には必ず載っており、根茎は虎杖根という薬名があります。 イタドリには、最近の研究によってレスベラトロールというポリフェノールが含まれていることが分かってきました。
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