その昔、お茶は中国大陸から伝えられ大変珍重されました。日本で最初のお茶専門書といえる、栄西禅師の「喫茶養生記」には、『茶は養生の仙薬なり。延齢の妙術なり』と書き記されています。お茶は万病に効いて、長生きができるというわけです。
緑茶の成分は実に多くのものを含んでいますが、緑茶のカテキンは、渋み部分に含まれています。
