近年、消費者の健康志向、自然志向が高まるにつれて、さつまいもの良さが再認識されています。
さつまいもの主成分は澱粉ですが、各種ビタミンやミネラル類が豊富に含まれ、セルロース・ペクチンといった食物繊維が非常に多く含まれているのが特徴です。
さつまいもに豊富に含まれるセルロース・ペクチンなどの食物繊維は、便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きがあります。大腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防にも効果的です。
またさつまいもには、生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制すると言われるβ−カロチン、糖質の代謝を助けるビタミンＢ1、「若返りのビタミン」と呼ばれ、老化現象のもとになると言われる過酸化脂質が体内にできるのを抑制する働きがあるビタミンＥなど、さまざまな栄養素がバランス良く含まれています。
さらにさつまいもには、リンゴの10倍以上ものビタミンＣが含まれており、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける機能や、免疫を強化し風邪を予防する働きがあります。
さつまいもを含む製品
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