転化酵素であるインベルターゼはショ糖(砂糖)を果糖とブドウ糖に分解してくれる酵素です。
転化酵素であるインベルターゼはショ糖(砂糖)を果糖とブドウ糖に分解してくれる酵素です。 消化作用では大腸に働きかける消化酵素の一つです。
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