大豆の栄養素のひつであるタンパク質は、人間の細胞の主成分で生命の源になり、人間の細胞のほとんどを構成する体内で作ることができない重要なものです。
大豆には、タンパク質、脂質をはじめビタミン、ミネラル、食物繊維など健康を維持する成分がギッシリと詰まっていて、昔から畑の肉と言われるほど栄養機能性の高い食品です。
大豆の栄養素のひつであるタンパク質は、人間の細胞の主成分で生命の源になり、人間の細胞のほとんどを構成する体内で作ることができない重要なものです。その中でも大豆タンパク質が良質なタンパク質である理由は、体内で作ることができない9種類の必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収性がよく、栄養価に優れているからです。大豆タンパク質には、悪玉コレステロールや総コレステロール濃度を低下させる働きがあり、それが健康維持に役立つ、パワーの秘密です。
他にも大豆には、様々な栄養素がぎっしりです。 大豆には、大豆レシチン、大豆サポニン、大豆イソフラボン、ベータシトステロールなど有用栄養素も含まれています。また、亜鉛、カルシウム、カリウムなどの栄養素も豊富です。
トランスファーファクターなど健康食品の通信販売